Tava ekmeği

 Sabah gelen paketi alan anne ağlamaya başlar. Mama sandalyesinde oturan ve kahvaltısını henüz tamamlamış olan Naz şaşkın şaşkın annesine bakmakta, durumu anlamaya çalışmaktadır. Oysa anlayamaz, ne kadar istese de anlayamaz annesini, henüz anne olmadan. Annelik böyle garip, böyle salya sümük, öyle de harika birşey çünkü. Milupadan gelen paketin üzerinde "1. doğum günün kutlu olsun" yazmaktadır sadece. Bu tek bir cümle anneyi alıp çook başka yerlere götürmeye yetmiş de artmıştır bile.
Bu sabah gerçekleşen bu olay bu ara sık tekrarlanır oldu. Kızım yakında bir yaşına basacak ve ben buna inanamıyorum. Ne zaman büyüdün annecim sen...Ne çabuk geçti senle zaman, ne kadar güzel geçti...

Hamur bile yoğuruyoruz artık birlikte. Naz' a bir parça hamur veriyorum, elinde eviriyor, çeviriyor, inceliyor da inceliyor. Sonra sıkmaya, elinde oynamaya başlıyor sıpam. Anne de bu arada ekmeği kıvama getiriyor. Dinlenmeye bırakınca da anne kız balkonda (yaşasın artık balkon sezonunu açtık biz. masayı sandalyeyi attık dışarı, havalar ısındı çok şükür) meyve keyfi yapıyoruz.

Gelelim tava ekmeğinin malzemelerine:

• 4 su bardağı un
• bir buçuk tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 bardak+4te 3 bardak ılık su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Un, tuz ve mayayı bir kaba koyun ve karıştırın. Ardından yağı, balı ve suyunu ekleyin ve 7-8 dakika yoğurun. Hamurunuz kolay şekil alabilen yumuşak kıvamda olmalıdır. Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve ılık bir yerde 1 saat dinlenmeye bırakın.

1 saat dinlenen hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun. Yuvarlak şekil verip yağlanmış kelepçeli fırın kabına koyun. Ilık bir yerde üzerini örtmeden 1 saat daha dinlenmeye bırakın.

O aradan kafayı uzatan, tüm gayretiyle sandalyeye çıkmaya ve olaya dahil olmaya niyetlenen, benim vazgeçilmez yamağım, meraklı miniğim seni çok seviyorum.

Hamurunuzun kabarıklığı yeterli geldiyse üzerine bıçakla 1 cm derinliğinde çizgiler çizin ve 10 dakika da böyle bekletin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50 dakika pişirin.

Benim en sıklıkla yaptığım ekmek olur kendisi. Ayrıca fırından çıkıp biraz ılıklaşınca tereyağı ve peynirle çok güzel olur. Tokken bile hayır diyemezsiniz, tecrübeyle sabittir.