Silor

Harika bir tavuk yemeği.

Yaza da yakışıyor, hafif ve doyurucu bir öğün oluşturuyor.

Biz çok sevdik. 

Karadeniz' e özgü, özellikle Artvin yöresine özgü bir yemekmiş edindiğim bilgilere göre. 

Bizim evde bundan sonra sık sık pişeceği kesin. Tavuksever bir aileyiz biz. Hele ki eşim,  sağolsun o hepimizden çok düşkün.

Haşlanmış tavuğa dayanamayan, minik parmaklarıyla ha bire didiklemekte olduğum tavuk etlerini işaret eden bir de minik sıpam var.

Ben iki kişilik bir ölçü veriyorum. Yani porsiyonlarınız daha küçükse üç kişilik de olabilir ama bizim eve göre 2 kişi bir de 14 aylık bebeğimiz için yeterli geldi. 

• 2 yufka 
• 2 tavuk budu
• domates salçası
• tereyağ
• sarımsaklı yoğurt

Bir yufkayı tezgaha serip, sıkı bir şekilde rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz yerler yukarı gelecek şekilde yine sıkı bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Ben iki kişilik yaptığımdan küçük boy bir borcama yerleştirdim. 200 derecede yaklaşık 15 dakika yufkalar kızarana kadar pişirin.

Bu arada tavukları haşlayın. Haşlama suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. 

Haşlanan tavukları didikleyin.

Kızaran yufkalardan servis tabağına alın. Üzerine haşlanmış tavuk suyundan yufkaları ıslatacak kadar gezdirin. Didiklediğiniz tavuk etlerini yerleştirin. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağında hazırladığınız salça sosunu da üzerine gezdirin.  Ve hemen ardından, hiç bekletmeden afiyetle yiyin.