Vişne reçeli

Birbirinden sıcak geçen şu günlerde Allah hepimize kolaylıklar versin, dayanılır gibi değil. Hani oturduğun yerde su gibi olma durumları... Yada uykudan kan ter içinde uyanmalar...Su kuşu olan kızım...Serinlesin diye suyla o kadar çok oyun buluyorum ki ona, artık çeşmeden akan suyu görse atlıyor oynamak için. Allah klimayı bulan zihinlere, bu güzelliği evimize kadar taşıyan kimselere zeval vermesin.


Reçeller içinde en sevdiğim gül reçelidir, hatta onun yeri ayrıdır bence, reçelin üst mertebesidir o. Sonra şeftaliyi severim, sonra da vişneyi. Gerçi bana kalsa ben vişneyi o haliyle de gayet güzel tüketirim. Hatta vişnelerin çekirdeklerini ayıklarken bu durumu kızıma da aşılamaya çalıştım, başarılı oldum...
Ben çok tatlı reçelleri sevmiyorum, normalde göz kararıdır herşeyde olduğu gibi bunda da ölçüm ama bu blog sayesinde göz kararlarımı sayıya dökmeyi başardım.

• 1 kg sapından ve çekirdeklerinden ayrılmış vişne
• 4 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon suyu

Vişneleri ayıklayıp bir gece önceden şekere yatırın. Sabah kalktığınızda şeker neredeyse erimiş, vişne de suyunu salmış olacak. İçine köpüklenmesin diye bir tatlı kaşığı kadar tereyağ ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvamlanmaya başladığında ocaktan alın, bu muhteşem güneşi kullanın ve reçelinizi güneşlenmeye bırakın. Ertesi güne tam kıvamına gelmiş reçeliniz sunuma hazır. Afiyet olsun.