Haşhaşlı marmelatlı kurabiye

Kendisinin önce dış görünüşüne vuruldum. Sonra ağızda dağılan kıyır kıyır haliyle daha bi sevdirdi kendini. Naz' ın da severek yediği kurabiyelerden oldu.

Kaynak: ( yeşil kivi )

• 150 g tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya 
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3,5 su bardağı un

Dışı için:

• 1 yumurta akı
• mavi haşhaş
• marmelat

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamurun ortasına bastırarak küçük bir çukur oluşturun. Önce yumurta akına, sonra haşhaşa bulayın. Yalnızca hamurun tabanına bu uygulamayı yapmayın.

Ardından 175 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca ortasına marmelat koyun. Eğer pişme sırasında açtığınız çukur kapanır gibi olduysa parmağınızla hafifçe bastırarak eski formunu geri kazandırabilirsiniz.

Haşhaşlı çörek

İçine hafif şeker atılmış olmalı, bayılırım...
Biraz da ılık olacak, yanında ince belli, demli ve şekersiz sıcacık bi çay...
Off!

Hamur işlerini tümden çok seviyorum evet, yapmayı da, yemeyi de, yedirmeyi de...
Bu da çok başarılı bir çörek tarifi, deneyiniz!

Kaynak: ( kekevi )

• 1 su bardağı ılıktan sıcağa yakın su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı kadar zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta ( sarısı üzerine )
• 4 - 4,5 su bardağı un

İçine sürmek için:

• 1 su bardağı öğütülmüş haşhaş
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Su, maya ve şeker üçlüsünü karıştırıp, kabarması için 5 dakika izin verin. Yağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını, unun bir bölümü ile birlikte ekleyip yoğurmaya başlayın.
Un ilave ederek yoğurmaya devam edin ve ele yapışmayacak, yumuşakça bir hamur elde edin.
Hamuru dinlenmesi için üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde bırakın. Yaklaşık bir saat bekleyin.
Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, hafif unlanmış tezgahta, fazlaca inceltmeden açın.
Üzerine yağ + haşhaş karışımından sürün. Diğer hamurları da aynı şekilde açıp, her birinin arasına yağlı haşhaşlı karışımdan sürüp, üst üste koyarak altı katı tamamlayın. Altı katın tam ortasından ikiye bölün ve kestiğiniz "D" şeklindeki altı katı diğer altı katın üzerine koyun ve 12 katlı bir "D" şeklinde hamur katmanı elde edin.
Ortalama 2 cm uzunluğunda şeritler kesin ve hamuru burarak yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Üzerine hafif sulandırılmış yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Benim lezzet katkım, daha doğrusu kendi damak tadımdan bir fikir: Haşhaşlı karışımı sürdükten sonra üzerine az miktar toz şeker serpiştirin. Bunu her katta yapabilirsiniz. Şeker miktarını az tutmak yeterli. Bu haliyle bence tamamdır.

Haşhaşlı revani

Revaniyi oldum olası severim. Geçan hafta sonu misafirlerimize, epeydir aklımda olan ve açıkcası epey de canımın çektiği bu tatlıyı yaptım. Son derece hafif, içinde haşhaşın çıtırtılarını taşıyan, tadına bakan her çehrenin yüzünde olumlu bir ifade bırakan bu tatlıyı çok geciktirmeden sizlere sunuyorum. Üstelik yapması da çook kolay, kek misali çırp, çırp, çırp, fırına koy. Öncesinde şerbeti hazır edilmiş olsun ama...

kaynak: ( hayat cafe tarifleri )

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• birkaç damla limon suyu

İşe önce şerbeti ocağa koymakla başlayın. Su ve şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5-6 dakika daha kaynatın, limon suyunu da ekleyin ve birkaç dakika sonra ocaktan alın. Şerbeti tatlı pişene kadar soğumaya bırakın. 

 Yazının başında da belirttiğim gibi kek hazırlar gibi önce şekerle yumurtayı bir güzel çırpın. Köpüren karışıma sırasıyla zeytinyağı, yoğurt, irmik ekleyerek çırpmaya devam...

Ardından kabartma tozu, karbonat, un ve haşhaşı da ekledikten sonra daha yavaş hareketlerle karıştırmaya devam edip artık tatlıyı önceden ısınmış 180 derece fırında pişmeye bırakın.

Belki de tek püfü bu...Tatlı fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra, yani ilk sıcaklığını verdiğinde dilimleyip, soğuk şerbeti yavaş yavaş üstüne gezdiriyorsunuz. 

1-2 saat dinlenmesine müsaade ettikten sonra afiyetler olsun size ve sevdiklerinize...

Ha unutmadan, hayat cafenin de tavsiye ettiği üzere üzerine kaymak, dondurma yada krem şanti ile de ayrıca mükemmel bişi oluyor, demedi demeyin!