Karnıbahar omleti

Çok bayıldığım sebzelerden biri değil belki  ama farklı farklı şekillerde karşıma çıkmasını sağlayarak iştah katsayımı artırıyorum...Yada artırmaya çalışıyorum....
İlk olarak bir arkadaşımda tattım bu güzelliği, sonra da evde kendim denedim, her ikisi de süperdi bana kalırsa.
 Çayın yanında da sunabileceğiniz, farklı ve hoş bir alternatif oldu karnıbaharın bu hali. Özellikle içinde peynir barındırması, karnıbaharı aldı, bambaşka bir seviyeye yükseltti benim gözümde. Bir de fırına sürülünce...

• 1 tane karnıbahar ( ben her  zamanki gibi küçük boyda tercih ettim.)
• 3 tane yumurta
• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 su bardağı krema
• tuz, karabiber

Karnıbaharı tuzlu suda çok yumuşatmadan 7-8 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Ardından küçük parçalara ayırın.
Yumurta, peynir, krema ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Üzerine karnıbaharı ekleyin ve yağlanmış fırın kabına boşaltın. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırında kabak mücver

Mücverin yağda kızarmasından hiç hoşlanmayanlardanım. Sebzeli, peynirli ve aslında çok da hafif çok da sağlıklı bir yemek olmaktan çıkıyor böylece.
Çok uzun yıllar da ağzıma sürmedim. Sonra fırında yapılabileceği fikri herşeyi değiştirdi.
Çok hafif, sağlıklı, üstelik yapımı da daha kolay oluyor böylece. Tek tek sizi uğraştırmıyor.
Buzdolabında boynunu bükmüş bana bakan dört tane kabağımı görünce hiç vakit kaybetmedim ve başladım onları rendelemeye.
Sebze seviyorum.
Peynir denen şeyin her türlüsüne hayranlığım var. Çocukken dolaptan peynir aşırır, büyük bir zevkle tüketirdim. Tek başına bu kadar peynir yememem, bari ekmekle yemem konusunda uyarı alırdım çoğu zaman...
Peynirle bir çok sebzenin uyumuna da bayılıyorum.
Bu da onlardan biri.

• 4 tane kabak (benim kabaklarım çok iri değildi. zaten prensip olarak ben çok büyük sebze ve meyve almam, küçüklerini seçerim hep. Seçmek deyince, bizim pazarlarımızda çileği bile seçerek alırsınız. atarlar önünüze poşeti, seç bakalım. Biz izmitteyken unutmuştuk bu adetleri, buraya taşınıp da önümüze atılan ilk poşette eşimle ikimiz şaşalak şaşalak bakakalmıştık satıcıya)
•  2 yumurta
• küçük bir kuru soğan yada varsa 1-2 dal yeşil soğan
• maydanoz yada dereotu
• 1 kase beyaz peynir 
• 2 yemek kaşığı un
• karabiber

Kabakları soyup rendeleyin. Soğanı da rendeleyin. Rendeledikten sonra kabağın ve soğanın suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın.Bütün malzemeleri bir kapta güzelce harmanlayın. 
Yağladığınız fırın kabına malzemeyi güzelce bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.