Tantuni

Cuma akşamı cuma akşamı farklı bişey yemek istedi canım. Düşün taşın, nerden bulduysam, buldum çıkarttım tantuniyi olduğu yerden. Fazla vakit alan bir hali de yok, öyleyse hemen sıva bakalım kolları. Naz' la giriştik tantuni yapmaya!

20 aylık bir bebeğin hayal gücü, düşünme sistemi, başardıkları, duyguları, her geçen gün beni öyle şaşırtıyor ki, bir mucizeye tanık oluyorum o büyüdükçe, insan denen mucizeye...
Akşamüstü gözlerine bakıp "annecim seni çok seviyorum" dedim. Gözlerime kocaman bir insan büyüklüğüyle baktı ve yaklaşıp yanağıma bir öpücük kondurdu. Sadece 20 aylık bir geçmişin sevgi denen güce, sevgiyle verdiği yanıt beni kendimden geçirdi. O an "ölsem" dedim, "şu anı yaşadım ya, hiç dert değil!" . Bu ne güzelliktir Allahım, şükürler olsun sana.

Naz' la çıktığımız tantuni yolculuğu sevgili babamızdan da tam not aldı, lavaşlara sarılıp afiyetle yendi. İçinde olması gerekenler diye hayal ettiğimde kimyonu ve biber salçasını buldum, bir de sarımsağı. Mutlaka ekleyin, iyi bi uyum yakaladılar.

• 350- 400 gr küçük küçük doğranmış kırmızı et
• 2 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağı
• 1 tane büyükçe kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz, karabiber, kimyon

Servis etmek için:

• lavaş
• domates
• sumakla harmanlanmış soğan
• yeşillik, marul, maydanoz

Eti suyunu çekene kadar kavurun. Ardından üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
Küp küp doğranmış soğanı, biberi ve sarımsağı da ekleyin ve fazla geciktirmeden salçayı ve baharatları ilave edin.
Hazırladığınız tantuniyi lavaşlara, dilediğiniz malzemeleri de ekleyerek servis edin.